ในยุคที่ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพ อาหารที่มาจากธรรมชาติเริ่มกลายเป็นทางเลือกหลัก เครื่องเทศจึงไม่ใช่แค่ส่วนผสมในอาหารอีกต่อไป แต่ยังเป็นวัตถุดิบที่ทรงคุณค่าทางยา กลิ่นหอมเฉพาะ และเป็นองค์ประกอบสำคัญในอาหารไทย จีน และสมุนไพรทั่วโลก
ด้วยความต้องการที่เพิ่มขึ้น ทำให้เกิดการขยายตัวของธุรกิจ รับซื้อเครื่องเทศทั่วประเทศไทย ครอบคลุมตั้งแต่เครื่องเทศไทยพื้นบ้าน ไปจนถึงเครื่องเทศจีนหายากที่ใช้ในอาหารตุ๋น พะโล้ หรือยาจีน ซึ่งมีทั้งรูปแบบอบแห้ง ผง และเครื่องเทศผสมสูตรเฉพาะ
บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักกับเครื่องเทศที่ตลาดต้องการมากที่สุดในยุคนี้ พร้อมแนวทางในการคัดเลือก ขาย และผลิตให้มีมูลค่าสูง
🧂 ความนิยมในอาหารสมุนไพร พะโล้ ยาจีนเติบโตขึ้นในทุกระดับ
🌍 ตลาดส่งออกต้องการวัตถุดิบคุณภาพสูงอย่างต่อเนื่อง
🏭 โรงงานผลิตซอส น้ำพริก เครื่องปรุง หันมาใช้เครื่องเทศแท้มากขึ้น
🧘♀️ คนรักสุขภาพนิยมสมุนไพรและอาหารแปรรูปจากธรรมชาติ
ชุดเครื่องเทศประกอบด้วยอบเชย กานพลู โป๊ยกั๊ก ยี่หร่า ไป๋โต้วโค่ว ขายิ้น ฯลฯ
ใช้ในน้ำพะโล้ ซอสหมูพะโล้ ข้าวหน้าเป็ด ฯลฯ
ต้องการสูตรกลิ่นชัด รสเข้ม อบแห้งสนิท
ขิงแก่ที่ผ่านการอบหรือตากแห้ง นิยมใช้ในยาสมุนไพรและชา
ต้องไม่ชื้น ไม่ขึ้นรา สีเหลืองทอง หอมฉุนชัดเจน
สมุนไพรจีนหอม ใช้ในซุปยาจีน น้ำตุ๋น และลูกประคบ
นิยมในกลุ่มร้านอาหารจีนและร้านยาสมุนไพร
รวมเครื่องเทศและสมุนไพรจีน เช่น ซุงฮวย ไป๋โต้วโค่ว ขายิ้น แปะจี้
ใช้ในเมนูบำรุง เช่น เป็ดตุ๋นไก่ตุ๋น ยาจีน สูตรบำรุงโลหิต
เครื่องเทศพื้นเมืองภาคเหนือ มีรสเผ็ดร้อน-ซ่าชา กลิ่นเฉพาะ
ใช้ในลาบ น้ำพริก และน้ำซุปหม่าล่า
ผสมเครื่องเทศหลายชนิด บดละเอียด พร้อมปรุงอาหาร
นิยมในโรงงานอาหารแช่แข็ง ร้านพะโล้ และกลุ่มแม่ค้าออนไลน์
เครื่องเทศหอมหวาน ใช้ในขนม น้ำพริก และยาไทย
เม็ดกลม แน่น ไม่แตกร้าว มีกลิ่นหอมเฉพาะ
เปลือกไม้จีนชนิดหนึ่ง ใช้ในน้ำพะโล้หรือเครื่องตุ๋นยาจีน
ต้องการเปลือกแห้งดี ไม่มีราขึ้น
ยางไม้หอมธรรมชาติ ใช้ในยาไทย ลูกประคบ และน้ำมันสมุนไพร
ต้องไม่มีสิ่งสกปรก สีเข้ม กลิ่นชัด
ข่าพันธุ์กลิ่นแรงกว่าข่าทั่วไป นิยมในเครื่องแกงพื้นบ้านภาคใต้
หอมฉุน ตากแห้งดี ไม่มีเชื้อรา
เครื่องเทศกลิ่นหอมหวาน รูปดาว ใช้ในพะโล้และยาจีน
เม็ดแห้งสวย ไม่แตก ไม่ราขึ้น
ดอกไม้แห้งกลิ่นหอมแรง ใช้ในยาสมุนไพร ยาสีฟัน และพะโล้
ต้องไม่ผุ สีเข้ม เม็ดสมบูรณ์
สมุนไพรจีนรสขมเล็กน้อย ช่วยลดกลิ่นคาว ใช้ต้มพะโล้
แห้งสนิท กลิ่นหอม ไม่มีสิ่งปนเปื้อน
เปลือกไม้หอมอีกชนิด ใช้คู่กับไป๋โต้วโค่ว เพิ่มกลิ่นพะโล้ให้เข้มข้น
ต้องการชิ้นใหญ่ ไม่มีเชื้อรา สีธรรมชาติ
กรุงเทพฯ / ปทุมธานี / สมุทรปราการ – ศูนย์รวมพ่อค้ารับซื้อรายใหญ่ กระจายสินค้าไปยังร้านอาหาร โรงงาน
เชียงใหม่ / ลำพูน / น่าน – แหล่งผลิตมะแขว่น ข่าลิง ขิงแห้ง
นครศรีธรรมราช / สุราษฎร์ธานี – ขิง ข่า ตะไคร้ ยี่หร่า พริกไทย
ขอนแก่น / อุบลราชธานี / ศรีสะเกษ – ลูกจันทร์ ซุงฮวย สมุนไพรไทย-จีน
จันทบุรี / ระยอง / ฉะเชิงเทรา – โรงอบสมุนไพรแปรรูปส่งออก
ห้ามชื้นหรือมีเชื้อราโดยเด็ดขาด
ตากแดดให้พอ หรือใช้ตู้อบแห้งมาตรฐาน
หากมีกลิ่นอับหรือเหม็นหืน จะขายได้ยาก
กลิ่นชัดเป็นตัวชูโรง ทำให้เครื่องเทศมีมูลค่าสูงขึ้นทันที
ถุงฟอยล์ / ซิปล็อก / ถุงสุญญากาศ เป็นตัวเลือกที่ดี
ป้องกันกลิ่นหาย ฝุ่น ความชื้น และแมลง
ระบุแหล่งปลูก วิธีการแปรรูป และวันที่ผลิต
ถ้ามี GAP / Organic / อย. / GMP จะเพิ่มความน่าเชื่อถือและต่อรองราคาได้สูงขึ้น
ไม่ว่าจะเป็นเครื่องเทศพื้นบ้านอย่างมะแขว่น ข่าลิง หรือสมุนไพรจีนหายากอย่างไป๋โต้วโค่ว ซุงฮวย หรือขายิ้น วันนี้ความต้องการในตลาดทั้งในและต่างประเทศยังสูงอย่างต่อเนื่อง
ธุรกิจรับซื้อเครื่องเทศทั่วประเทศไทย จึงเป็นอีกหนึ่งแนวทางที่ช่วยสนับสนุนเกษตรกร ผู้แปรรูป และผู้ค้าให้สามารถสร้างรายได้อย่างมั่นคง ด้วยการส่งมอบวัตถุดิบธรรมชาติที่มีคุณภาพสู่ตลาดที่มีมูลค่า
📞 มีเครื่องเทศอยู่? อย่าปล่อยให้เสีย!
ติดต่อร้านรับซื้อที่เชื่อถือได้ รับซื้อถึงที่ ให้ราคาดี พร้อมส่งต่อวัตถุดิบไทยคุณภาพสู่ผู้ใช้ทั่วประเทศและต่างประเทศ